EMPANADA DE HOJALDRE Y CARNE

                       


   INGREDIENTES

• 1 zanahoria, ajo y perejil

• 2  hojas de hojaldre

• 1  huevo duro

• 2  cebollas

• 2  butifaras crudas

• queso rallado emental

• un poco de tomate frito

• harina de trigo

   PREPARACION

Se moja la butifara y se saca la piel y se fríe; cuando está frita se le pone la zanahoria rallada, se sofríe y se le pone el ajo y el perejil. Cuando está todo frito se tritura todo con el minipimer, se espolvorea con un poco de harina.

En el mármol, en 1 hoja de hojaldre se estiende encima la cevolla que está previamente frita, se le echa encima la masa y se estiende, se le añade la carne que se ha echo en la sartén, se le ralla el huevo.

Se espolvorea con un poco más de harina y se pone la hoja que queda: se estira con un rollo o con una botella que sea un poco mayor que la de abajo. Se pone encima y se cubre bien con un tenedor, se pincha un poco por encima para que no se hinche .
Poner en el horno para que se cueza por  abajo y cuando está hecha se gratina por ariba.


Nuria Aleñá

PASTÍS D'ESPARRACS

                                        Para 6 personas

    Ingredientes

• 1  vaso 1/2 de leche

• 1/2 vaso del agua del esparrago

• 6    huevos (clara y yema)

• 4   latas de puntas de esparragos blancos

• una pizca de sal y y pimienta negra

    Preparación



2 Noches antes se ponen los esparragos en una escurridera, para que echen el agua que llevan. A la mañana siguiente se mezcla todo con el minipimer; se pone en una fuente que pueda ir al horno, con otra fuente más grande se echa agua y se pone el molde del pastel dentro y se deja al horno aproximadamente 1 hora, procurar que no le falte el agua. Cuando esta frio se da lavuelta en una fuente que sevaya a servi. Se unta todo con salsa rosa o ma yonesa, seralla la zanaoria y se cubre todo  y encima se le añade olivas, pimiento rojo o algun colorido al gusto del consumidor.


Nuria aleñá